Les festivals gastronomiques les plus insolites


Les gens se rassemblent lors de festivals pour partager leur passion commune avec leurs semblables. Pendant ce temps, il y a une habitude assez courante qui n'a pas été perçue comme un passe-temps depuis longtemps.

Et quand les gens se sont rendu compte que cette activité était assez intéressante, agréable et utile, alors des festivals entiers dédiés à ce "hobby" sont nés. Nous vous parlerons des plus célèbres d'entre eux.

RoadKill Cook-Off Festival. Les gourmets préfèrent les steaks à base de viande d'animaux rares ou d'huîtres, et voici ceux qui aiment les repas pour les animaux morts sur la route. Le festival accueille même des concours dans l'art de la cuisine. En conséquence, les invités peuvent déguster un ragoût de raton laveur ou d'opossum unique qui est mort sous les roues d'un véhicule. Le règlement de l'événement annuel stipule que tous les participants doivent venir ici avec le cadavre d'un animal tué sur la route. Vous devez également apporter avec vous un ensemble d'ustensiles nécessaires à la cuisson et des ingrédients adaptés au futur plat. La cuisine se déroule devant tout le monde, mais un jury spécial l'évaluera déjà. Cela prend en compte à la fois l'apparence du plat et son goût. Plus récemment, les organisateurs ont introduit une nouvelle règle. Désormais, la vaisselle des animaux morts devrait donner l'impression que ces créatures venaient d'être retirées de sous les roues d'une voiture tueuse. Le gagnant du concours reçoit un énorme prix de 300 $. Pour ceux qui n'ont pas pu venir au festival, mais qui souhaitent déguster un plat d'un animal mort sur la route, cela peut être fait dans une institution spéciale. Ainsi, dans la ville de Seligman, en Arizona, il y a un café "Road Killers". Là, vous pouvez essayer le Steak "Dead in Peace Deer", les côtes frites appelées "Raccoon Trap" et même "Chicken a presque traversé la route".

Festival des champignons de pin de Sonya. Cet événement a lieu chaque année dans le Yanyang sud-coréen en septembre-octobre. Sonya sont des champignons de spécialités locales. On pense qu'ils sont de qualité inférieure uniquement aux truffes. Ces champignons ont été choisis par la forêt de pins sur la montagne Chilbossan. Son nom se traduit par la montagne aux sept merveilles. Le prix du marché pour la friandise est assez élevé jusqu'à 265 $ le kilogramme. Il n'est pas surprenant que le loir ait même été surnommé le diamant de la forêt. Lorsqu'en 2007 la première réunion des chefs de la Corée du Sud et de la Corée du Nord a eu lieu depuis longtemps, la première chose dont les politiciens ont discuté était ces champignons. Kim Jong Il a même fait un cadeau coûteux à son collègue - jusqu'à 4 tonnes de loir de pin nouvellement récolté. Ces champignons peuvent être trouvés à l'automne, au même moment dans la province de Yangyang un festival est organisé en leur honneur. Ici, vous pouvez déguster des plats uniques basés sur ces cadeaux de la forêt, acheter des médicaments, dont l'un des composants est Sony. Je dois dire que les champignons poussent exclusivement dans des conditions naturelles. Vous ne pouvez pas les récupérer sans une licence d'État. Une seule fois par an, les touristes et les habitants ont le droit de récolter des champignons Sonya uniques. Mais le plaisir n'est pas bon marché. Une promenade avec un panier à travers une belle forêt dans un état de "chasse tranquille" coûtera à un enfant environ 11 dollars, et un adulte une fois et demie plus.

Fête des châtaignes Marunada. Ce festival a lieu chaque automne pendant trois week-ends dans les villes croates de Lovran, Dobrec et Ligan. Le mot «maruna» lui-même a de nombreuses significations selon la langue. Par exemple, en Jamaïque, ce sont des combattants de la liberté qui se sont battus contre les envahisseurs coloniaux anglais. Et en Croatie, le mot a une connotation beaucoup plus pacifique. C'est le nom de l'ort local de châtaignes, considéré comme presque le meilleur au monde. Il était une fois, les marins locaux ont apporté des châtaignes inhabituelles de leurs voyages vers l'est. Ils ont ensuite été croisés avec des variétés européennes. C'est ainsi que sont nés les maruns. Ces châtaignes ont donné leur nom au festival, qui se tient désormais chaque année depuis près de 40 ans. Et la saison de la fête n'a pas été choisie par hasard. Après tout, c'est à l'automne que les châtaignes mûrissent et le moment est venu de les ramasser. Marunada commence en octobre. Les premières festivités tombent sur la petite ville de Lovran, et le week-end suivant, le festival éclate dans les villages de Dobrech et Ligan. La chose la plus intéressante au festival est la dégustation de marron. Les châtaignes grillées sont le plus souvent cuites à l'extérieur et vendues dans des sacs en papier. De plus, les chefs locaux ont appris à ajouter de la maruna au poisson et à la viande, à en faire cuire des sauces et des soupes et à préparer des salades. Même les bonbons sont fabriqués à partir de châtaignes - il y en a des bonbons, des mousses, des gâteaux et même des soufflés au festival. Après tout, les pauvres croates ont appris il y a longtemps à extraire la farine des maruns, remplaçant la farine habituelle.

Fête du Thorrablot Festival. Vous pouvez vous rendre à ce festival en Islande soit le troisième samedi de janvier, soit fin février. Ce festival gastronomique est directement lié au festival du vieux norrois. Le mois que nous appelons janvier, les Vikings ont appelé Torri. A cette époque, ils faisaient leurs sacrifices aux dieux, tandis que les soldats buvaient beaucoup, chantaient et marchaient. Par tradition, la fête était dédiée au dieu principal - la Torah. Aujourd'hui encore, à la Fête de Thorrablot, ils n'oublient pas de consacrer quelques mots à ce saint. L'ancienne fête a longtemps été oubliée, jusqu'à ce que les étudiants norvégiens décident de faire revivre la tradition nationale. C'est arrivé à la fin du 19e siècle. Depuis, les invités du festival ont appris ce qu'est vraiment la vraie cuisine viking. Partout en Islande pendant le festival, vous pourrez déguster des plats préparés selon d'anciennes recettes. De nombreux restaurants et petites tavernes se feront un plaisir de préparer ses invités. Certes, ces aliments «sauvages» ne conviennent pas à tous les estomacs européens choyés. Peu d'invités oseraient goûter l'estomac d'agneau avec de la viande hachée sous forme de sang de mouton coagulé et de bacon. Et que valent la gelée de cervelle de mouton ou les yeux de taureau marinés? Mais la vraie décoration du festival est le hakarl déjà célèbre. C'est de la viande de requin légèrement pourrie, qui a le goût de calmar ou d'esturgeon. Seule l'odeur d'une telle délicatesse est très désagréable. Et un tel plat coûte jusqu'à 100 euros. Il n'est pas gênant qu'au festival de Torrey, toutes les friandises soient payées - après tout, la brennivin, une vodka de pomme de terre locale, est jointe gratuitement au repas.

Festival de la pastèque Chinchilla Melon. Si vous aimez les pastèques, préparez-vous à aller au Chinchilla australien. Le festival Chinchilla Melon a lieu ici tous les deux ans. L'une de ses traditions les plus anciennes commande à tous les invités de venir ici avec des chaussures et des vêtements anciens. Mais cela est facile à expliquer. En effet, pendant les jours de fête, toutes les rues de la commune sont littéralement parsemées de graines et de croûtes de pastèque. Donc, garder votre équilibre et ne pas vous couvrir de jus sucré peut être assez difficile. Le premier festival de la pastèque a eu lieu ici en 1994. La fête est rapidement devenue une sorte de carte de visite de la ville. Lui-même est directement lié aux pastèques - un quart du volume total du pays est cultivé ici. Pas étonnant que Chinchilla soit appelée la capitale de la pastèque en Australie. Ce festival rappelle un peu la célèbre Tomatina tenue en Espagne. Si en Europe les habitants détruisent des tonnes de tomates, alors en Australie, les invités déclarent une vraie guerre aux pastèques pendant un certain temps. Il accueille même un certain nombre de grandes compétitions de cassage de baies. Les pastèques sont jetées dans le ring, utilisées comme chaussures, en cours de course. L'événement le plus marquant du festival est la pesée des fruits. Le plus lourd d'entre eux est solennellement déclaré pastèque de l'année. Eh bien, la compétition la plus extrême consiste à casser les baies dures avec la tête. En 2009, un record a même été établi dans le livre Guinness des records. L'Australien John Alwood a réussi à casser 47 pastèques en une minute, ce qui lui a valu la gloire.

Festival des aliments sauvages. Depuis 22 ans, un festival permanent a lieu dans la ville néo-zélandaise de Hokitika. Pour la première fois, une telle célébration a eu lieu ici en 1990. Il était associé au 125e anniversaire de la ville. On pense que Claire Bryant, originaire de Nouvelle-Zélande, a inventé le festival. Un jour, elle a offert à ses amis un vin inhabituel à base de fleurs sauvages. Cette idée a constitué la base de la célébration. Les entrepreneurs locaux ont vite compris que cette idée gastronomique était vouée à réussir. C'est ainsi qu'est né le week-end culinaire annuel, dédié à une variété de plats néo-zélandais rares et insolites. Et sur leur base, le festival est né, ce qui a multiplié par huit le nombre de touristes dans une petite ville balnéaire. La majeure partie de la nourriture ressemble à des sushis. Seules des «surprises» sont cachées à l'intérieur - limaces, larves, vers, yeux de taureau. Les touristes mangent avec plaisir des sauterelles croustillantes avec une sauce sucrée et de la viande de requin frite. Mais le plat le plus connu du festival, ce sont les tartes à l'éperlan. Ces petits poissons sont considérés comme un grand régal en Nouvelle-Zélande et la saison de pêche est très courte. Si les invités ont suffisamment d'énergie pour le dessert, il vaut la peine d'essayer la glace aux larves de guêpes. Pour se rendre à ce festin gastronomique, vous devez payer 30 dollars locaux, et pour 15 autres, vous pouvez aller à la discothèque nocturne.

Festival du sirop d'érable. Le premier grand festival printanier du sirop d'érable a lieu au Canada en mars-avril. Et la collecte de la sève d'érable commence dans le pays à la fin du mois de février. Pour cela, les arbres âgés de 30 à 50 ans conviennent. Un petit trou est fait dans leurs troncs, à partir duquel le liquide s'écoule dans les seaux. À l'avenir, le sirop est préparé à partir du jus. Dans le même temps, 30 à 40 litres de matières premières sont utilisés pour 1 litre de produits finis. Mais c'est exactement ce qu'un érable peut donner à une personne insatiable par saison. La collecte de jus dans tout le pays dure jusqu'à fin avril. Parallèlement à cela, un festival du sirop d'érable a également lieu au Canada. Les premières mentions de ce festival remontent à 1760. Ensuite, les Indiens étaient encore engagés dans la collecte de liquide rafraîchissant. Ils évaporent le jus et obtiennent ainsi du sucre. Aujourd'hui, le festival propose une variété de plats ou de saveurs de sirop d'érable. Certains d'entre eux ne peuvent être dégustés qu'ici. L'utilisation classique du sirop sucré est avec des gaufres ou de la soupe. Mais sur sa base, une soupe de légumes est également préparée, des cuisses de poulet sont marinées avec. Et il ne faut pas oublier le fameux gâteau au sucre sans croûte. Le Wheelers Maple Museum of Maple Syrup offre une présentation spéciale au festival. A chaque fois, il anime des master classes. Grâce à eux, chacun peut apprendre à cuisiner un délicieux sirop et essayer immédiatement ce qu'il a fait.

Festival du porcelet rôti. Chaque année, le 24 juin aux Philippines, dans la ville de Balayan, une fête traditionnelle est organisée. Les porcelets rôtis sont un plat très populaire sur cette île. Et le jour où les catholiques se souviennent de Jean-Baptiste, les Philippins ont leurs propres vacances. Ça s'appelle Parade Lechon. Ce mot dans le pays est le nom d'un porc entier rôti. Avant le début des vacances, d'importants préparatifs ont lieu. Tout d'abord, les carcasses des meilleurs cochons de lait sont marinées dans des épices, du vinaigre et de la sauce soja. Ensuite, la viande est farcie de feuilles de pandan et de tamarin. Le champ de ce cochon est rôti à la broche. Cependant, le plat fini n'est pas du tout servi, mais habillé de différents costumes colorés et porté sur les épaules du participant le long des rues de la ville. Le défilé présente des cochons en robes de soirée et de mariée, des porcelets vêtus de vêtements nationaux, des uniformes de boxe sportive ou même une salopette de pilote de Formule 1. Et ce n'est qu'à la fin de la procession festive que les coupables du festival sont déshabillés et servis à table. Tout le monde peut y déguster un délicieux plat. Aux Philippines, ils aiment tellement les cochons de lait qu'ils les traitent non seulement comme un plat, mais aussi comme un excellent cadeau désiré. Il n'est pas surprenant que lors du mariage, les jeunes mariés se voient présenter un petit cochon.

Festival de la mangue. Chaque année, début juillet, New Delhi, en Inde, accueille un festival dédié à ce fruit. Il occupe une place particulière dans la vie du pays. L'animal national ici est le tigre du Bengale, la fleur est le lotus et la mangue est sans aucun doute le principal fruit en Inde. Selon la légende, il était autrefois mangé par le Bouddha lui-même, alors qu'il réfléchissait profondément. Le philosophe a ordonné d'enterrer la graine d'un fruit utile à l'endroit indiqué par lui. Ils disent qu'immédiatement une pousse est apparue du sol, et bientôt un arbre a poussé sur lequel des fruits sont apparus au pluriel. Depuis, la mangue est devenue une plante sacrée pour l'Inde. Ici, c'est un symbole d'abondance et de santé. Pas moins de 9,5 millions de tonnes de ce fruit sont récoltées dans le pays chaque année. Au bazar local, un kilogramme de mangue ne coûte qu'un demi-dollar. La récolte des fruits atteint son apogée fin juin - début juillet. C'est à cette époque que se déroule le festival dédié à la mangue à New Delhi. Les principaux invités ici sont des agriculteurs de tout le pays. Ils apportent avec eux des variétés de fruits nouvelles et inhabituelles qu'ils ont développées. Vous pouvez trouver ici des mangues de la taille d'un œuf de poule, et il y a celles qui ressemblent à des melons. Des dégustations de mangue ont lieu au festival et il n'est pas nécessaire de payer pour un tel divertissement. Il y a aussi un concours pour voir qui mangera des fruits plus rapidement. Dans le cadre des vacances, il y a aussi un concours féminin pour la meilleure recette d'un plat à base de la même mangue.

Festival de la groseille à maquereau. Un pays qui aime les groseilles à maquereau comme nulle part ailleurs - l'Angleterre. Faut-il s'étonner qu'un festival entier lui soit dédié ici. Il se tient à Egton Bridge au début d'août. Il est prouvé que les Britanniques connaissaient les groseilles à maquereau même sous le roi Édouard Ier, c'est-à-dire au XIIIe siècle! Bien que plus fiable, ils ont commencé à planter des baies ici en 1548. À cette époque, l'Allemagne médiévale utilisait des groseilliers comme haies et clôtures. Mais en Angleterre, les habitants éclairés cultivaient spécialement des buissons et mangeaient de délicieuses baies. Et aujourd'hui les habitants d'Albion ne se sont pas écartés des traditions de leurs ancêtres. Le premier mardi d'août, le North Yorkshire accueille un festival de la groseille à maquereau. Les principaux invités ici sont les jardiniers. Ils se rencontrent dans l'église de St. Gedda et se disputent pour savoir dont la groseille à maquereau est devenue plus savoureuse, plus belle et plus grande. Depuis plus de cent ans, il existe une glorieuse tradition d'identification des baies les plus lourdes. Comme il était une fois, la groseille à maquereau géante est pesée sur les vieilles balances de pharmacie. Le poids des baies est mesuré en grains et drachmes. La dernière groseille gagnante ressemblait plus à une balle de golf.

Festival La Tomatina. C'est l'un des festivals culinaires les plus célèbres au monde. Il a lieu fin août - début septembre dans le Buñol espagnol. Pendant une semaine, la vie d'une petite ville obéit totalement aux lois de la fête de la tomate. En moyenne, 35 000 personnes viennent ici pour la célébration. Mais la population de la ville elle-même est 4 fois inférieure! Et un festival inhabituel est apparu relativement récemment. Le lancer de tomates serait devenu un symbole de protestation contre le régime du dictateur Franco. Mais plus plausible est l'histoire que le premier lancer de tomates à Buñol a eu lieu en 1945, lorsque la ville a célébré le jour de son patron Saint Bertrand. Tomatina a été interdite à plusieurs reprises depuis lors. Mais depuis 1959, des batailles de tomates à Buñol ont lieu régulièrement chaque été. Jusqu'en 1975, la participation à la «bataille» était payée. Mais à la fin, les moines d'abord, puis les autorités de la ville, ont commencé à distribuer gratuitement les armes à la tomate. Après tout, cela a payé par l'invasion de touristes dans ces endroits. Le festival se déroule dans la ville pendant une semaine. Pendant ce temps, vous pouvez faire une promenade à une foire, un défilé en costumes et participer à un concours de manger de la paella. Et ce mercredi, à 11 heures de l'après-midi, un pétard est lancé depuis la mairie. Cela sert de signal pour le début de la bataille avec les tomates. La bataille dure exactement une heure. Il n'y a pas de règles spéciales - une tomate peut être lancée sur toute personne proche.Le plus important est de respecter les règles non écrites du festival. Selon eux, les tomates ne peuvent pas être écrasées avant d'être jetées, ainsi que de déchirer les vêtements d'un autre participant.


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