Les cépages de champagne les plus connus


Le Champagne restera toujours un symbole, sinon de vacances, puis d'une vie luxueuse. Voyons pourquoi nous choisissons les 10 marques de champagne les plus connues, les maisons les plus connues.

Veuve Clicquot (Veuve Clicquot Ponsardin). C'est la marque de champagne la plus connue au monde avec un prénom féminin. Au début du XIXe siècle, une femme de 27 ans, Madame Clicquot, veuve, a hérité d'un domaine viticole disgracieux de son mari. Cependant, une femme énergique, née Barb Nicole Ponsardin, a pu atteindre des sommets sans précédent dans son entreprise. En conséquence, elle a acheté les donjons à 18 kilomètres de la ville et les a transformés en caves à vin. C'est la veuve Clicquot qui a inventé les méthodes de nettoyage du champagne à la clarté cristalline, qui est encore utilisée par les vignerons du monde entier. La Française a également proposé une bride en fil métallique qui est placée sur le bouchon - après tout, le liquide dans la bouteille est sous une pression notable, qui est 3 fois plus élevée que celle d'un pneu de voiture. La séquence commerciale de Clicquot s'est également manifestée dans le fait qu'elle était capable d'utiliser même un objet spatial comme allié. Ainsi, en 1811, une comète visita le système solaire. Cela a donné une idée à Clicquot - elle a envoyé un lot de vin spécial en Russie qui a vaincu Napoléon. Sur 10 mille bouteilles de champagne de la même récolte de 1811, la queue d'une comète était répertoriée. Cette décision a marqué le début de la longue et fructueuse relation commerciale de Clicquot avec le pays éloigné du nord. La femme a vécu pendant 88 ans, mais elle a légué tout son héritage non pas à des parents indifférents à la vinification, mais à un véritable fan de son entreprise, son ami et gérant Edward Verde. Ce sont ses descendants qui ont poursuivi le chemin glorieux de la célèbre marque. Aujourd'hui, cette marque est l'une des plus reconnaissables au monde; le champagne Veuve Clicquot se boit aujourd'hui dans 150 pays du monde. A Moscou, l'exemple le plus simple de ce type de champagne Brut se trouve à 80 $, mais le cépage «Grande Dame» coûte 4 fois plus cher. Selon la légende, le design avec une étiquette de marque orange sur une bouteille noire pour cette espèce a été inventé personnellement par Madame Clicquot elle-même. Aujourd'hui, les meilleurs designers comme Kerim Rashid participent à la conception de la marque. En conséquence, une bouteille dans un emballage exclusif peut coûter des dizaines de milliers de dollars.

Moët et Chandon (Moët @ Chandon). La marque de fabrique de la marque est un noeud noir avec une bordure dorée, fermé sous le goulot du flacon par un sceau rouge rond. Cette image, désormais reconnaissable partout, a été inventée en 1886 et est restée depuis un attribut invariable des produits de la marque "Moet @ Chandon". L'entreprise produit des marques prestigieuses et connues depuis 250 ans. Depuis sa création, Moet @ Chandon est devenu l'un des principaux fournisseurs des cours royales. Ce champagne était aimé par Louis XV, et plus tard Napoléon Bonaparte visitait périodiquement le domaine viticole en passant par la Champagne. Les clients éminents de Moët et Shandon étaient Thomas Jefferson et le roi anglais Edward VII, qui aimaient tellement la boisson qu'un serviteur avec quelques bouteilles dans un panier suivait constamment le monarque. Aujourd'hui, Moët & Chandon a une autorisation spéciale en tant que fournisseur de champagne pour la reine Elizabeth II de Grande-Bretagne. L'ère de la cinématographie au XXe siècle a donné aux vignerons l'opportunité d'explorer un nouveau monde. Depuis près de vingt ans, Moët et Chandon est le Champagne officiel des Golden Globe Awards. Il n'y a pas si longtemps, il y avait une action bruyante pour choisir le visage de la maison de champagne. C'était la star hollywoodienne Scarlett Johansson. Aujourd'hui, Moet & Chandon est le plus grand producteur de champagne au monde. 30 millions de bouteilles sont produites annuellement, soit le double du volume du concurrent le plus proche - "Veuve Clicquot". Une large diffusion des produits permet de conserver des prix très abordables. Les principaux vins de la maison sont "Moet @ Chandon Imperial", produit depuis 1860 en l'honneur de Napoléon (prix à Moscou, selon la récolte, 70-200 $) et "Moet @ Chandon Dom Perignon", un champagne millésimé exclusif produit depuis 1936 ... Le prix d'une telle bouteille commence à 250 $.

Dom Pérignon. Le label «bouclier» est connu dans le monde entier. Depuis 1936, "Moet & Chandon" produit des vins millésimés exclusifs. Dom Pérignon est une marque nommée d'après le moine bénédictin Pierre Pérignon. Cette personnalité très connue de la vinification a vécu au 17ème siècle. "Home" est un appel à un ecclésiastique en France. Les Français lui attribuent la gloire de l'invention d'une boisson pétillante mousseuse. Avant lui, personne ne savait comment transformer un vin fermenté ordinaire en une nouvelle boisson intéressante. Certes, les Britanniques défient la paume. Très probablement, le moine n'était pas vraiment le premier à proposer la technologie, mais il ne fait aucun doute que c'est lui qui était à l'origine de la technologie pour la production de champagne, qui en général a survécu jusqu'à ce jour. C'est Pérignon qui a eu l'idée de faire fermenter une seconde fois du vin tranquille, de ramasser un mélange de vins blancs et de les conserver dans des bouteilles épaisses, puis de les boucher avec un bouchon. Déjà à l'âge de trente ans, Pierre Pérignon prend la tête des caves à vin de l'abbaye bénédictine d'Auvillier, annonçant qu'il créerait le meilleur vin du monde. La déclaration présomptueuse s'est néanmoins avérée vraie. Bientôt, des rumeurs sur la délicieuse boisson gazeuse des moines atteignirent Versailles. Les vins de Dom Pérignon commencent à être fournis au roi soleil lui-même, Louis XIV. Le Dom Pérignon moderne de Moët et Chandon s'inscrit dans la tradition établie par un moine médiéval qui s'efforce de créer le meilleur vin du monde. Car ce champagne est responsable de sa qualité, il n'a pas besoin de publicité supplémentaire. Néanmoins, l'entreprise ne reste pas immobile, il n'y a pas si longtemps, le célèbre designer Karl Lagerfeld travaillait sur l'image de la marque. La promotion a été un tel succès que le champagne a atteint de nouveaux niveaux de popularité. La collaboration est devenue un modèle de marque de vin, ainsi qu'un événement culte de la mode et du lifestyle. Après tout, Lagerfeld a attiré Eva Herzigova et Claudia Schiffer vers la publicité du champagne. L'idée de l'action était l'idée que le magique "Dom Pérignon" libère les fantasmes sexuels. "Dom Pérignon" a trois types - "Dom Pérignon", "Dom Pérignon Rose" et "Dom Pérignon Oenotheque". Le premier est le moins cher. Son prix commence à 250 $. D'autres variétés sont beaucoup plus chères. Ils sont considérés comme l'un des vins les plus fins et les plus chers au monde. À Moscou, les prix d'un tel champagne commencent à 600 $.

Louis Roederer. Et cette marque est connue dans le monde entier pour son vin "Cristal Louis Roederer". Le critique renommé Robert Parker n'hésite pas à utiliser des épithètes telles que «qualité époustouflante» et «vin de luxe» pour le décrire. En Russie, ce champagne est le plus prestigieux et le plus cher. On l'appelle aussi "la boisson royale", car pour la première fois elle a été produite en 1876 spécialement pour Alexandre II. Jusqu'à la révolution, Louis Röderer était le fournisseur officiel de vin de la cour de notre empereur. Environ 2/3 de tous les produits de cette marque ont été envoyés en Russie. Le champagne tire son nom de «Kristal» car il a été fourni pour Alexandre II dans des bouteilles en cristal spécialement conçues. Aujourd'hui, les bouteilles sont décorées dans un style "or", le script élégant de la police et le monogramme sur l'étiquette sont utilisés. Ainsi, l'association avec la couronne royale, la sophistication, la richesse et l'aristocratie est maintenue. Sans surprise, ce champagne est reconnu dans le monde entier comme une boisson de luxe à destination des leaders et des gagnants. Et la politique même de la maison de champagne "Louis Roederer" se distingue par son indépendance et son aristocratie. Malgré de nombreuses tentatives de reprise par de grandes entreprises, c'est peut-être la seule maison de Champagne qui reste propriété familiale. La valeur du produit a été confirmée lors d'une récente vente aux enchères aux États-Unis. Là, une bouteille de Louis Roederer Cristal Rose de 2002 a été vendue 12 000 $. Les fonds de cette vente aux enchères ont été utilisés pour soutenir l'art contemporain. Il est symbolique que ce champagne lui-même, avec son histoire, son prix et son niveau de prestige, peut déjà être considéré non seulement comme du vin, mais aussi comme un objet de grand art. La maison de champagne produit pas mal de produits pour une entreprise familiale - jusqu'à 3 millions de bouteilles, bien que ce soit 10 fois moins que Moët et Chandon. Mais "Crystal Louis Roederer" n'est produit qu'un demi-million de bouteilles dans le monde. Le prestige de la marque, ainsi que la qualité extraordinaire et le volume limité, déterminent le prix plutôt élevé du champagne - la marque Louis Roederer Brut Premier coûtera 150 $, et le célèbre "Crystal Louis Roederer", selon le millésime, de 400 $ à 1000 $.

Piper-Heidsieck. Ce vin est fortement associé à Hollywood. Presque dès la toute première cérémonie des Oscars, le champagne accompagne cet événement. C'est cette boisson qui était la préférée de Marilyn Monroe. Il reste de nombreuses photographies dans lesquelles la star est capturée avec une coupe de champagne à la main. Et le plus souvent, ce vin s'est avéré être simplement Piper Heidsick. En 1965, cette société a été connue pour la création de la plus grande bouteille de champagne au monde, 1 mètre 82 centimètres de haut, qui correspondait juste à la croissance de l'acteur de cinéma américain alors populaire Rex Harrison. La bouteille était destinée à célébrer l'Oscar de Harrison pour My Fair Lady, dans lequel il partageait la vedette avec Audrey Hepburn. La bouteille géante contenait 64 bouteilles régulières de champagne "Piper-Heidsieck Brut" millésime 1959 de qualité. Récemment, Piper Heidsieck a été marquée par un nouveau mouvement de conception - en collaboration avec Christian Louboutin, une édition limitée de coffrets cadeaux a été lancée, dans laquelle une élégante chaussure pour femme avec un talon en cristal est venue avec une bouteille de vin. Une telle application rappelait à la fois Cendrillon et la tradition romantique de boire du champagne dans la chaussure d'une dame de cœur adorée. Les couleurs Piper-Heidsieck sont l'or et le rouge. Avec l'aide d'eux, un style festif est créé, présent à la fois sur les étiquettes et sur les produits publicitaires et sur le site Web de la maison. Il est peu probable que vous puissiez trouver des produits avec une chaussure à Moscou, mais le champagne de marque habituel "Piper Heidsick" peut être trouvé, car il est produit dans un lot de 5 millions de bouteilles par an. Pour ce niveau de promotion, le champagne a un prix démocratique, «Piper-Heidsieck Brut» coûtera 50 $.

Mumm (G.H. Mumm). Le style de l'étiquette de ce champagne est facile à retenir - il est traversé par un ruban rouge, symbole de la Légion d'honneur. Un des premiers propriétaires de la maison de champagne a donné cette décoration à son vin dès le 18ème siècle. Grâce à cela, le nom de marque du vin peut être facilement identifié sur les étagères des boutiques de vins et dans les publicités, ainsi que sur les ballons que l'entreprise aime lancer pour attirer l'attention. On pense que "Mumm" est un vin d'adrénaline, de voyage et de découverte, ainsi que de sports extrêmes. De plus, G.H.MUMM a toujours parrainé divers événements liés aux percées techniques et aux réalisations sportives d'une personne. Ce n'est pas un hasard si le slogan de l'entreprise est "Courage et recherche de découvertes extraordinaires". «Mumm» a mis en œuvre son premier projet de mécénat au début du siècle dernier - le capitaine Charcot a baptisé son navire «Le France», cassant une bouteille de «MUMM Cordon Rouge» sur le côté. Un peu plus tard, le 14 juillet 1904, le capitaine, avec son équipage, se trouvant sur une banquise près de l'Antarctique, célébra le 14 juillet avec du champagne. Lorsque vous regardez la Formule 1, faites attention au type de champagne que les pilotes se versent les uns sur les autres. C'est "Mumm" qui est le sponsor officiel des courses, et récemment la société a sorti une édition limitée "GH Mumm F1 box Limited Edition", qui est devenue une partie de la collection de champagne de Formule 1. Plus récemment, le champagne a reçu un support publicitaire artistique inhabituel - des boules Mumm extraordinaires sont nées, qui en taille sont juste au milieu entre les ballons et les bulles de la boisson. Aujourd'hui "Mumm" est la troisième marque de champagne en termes de volume de production. Chaque année les produits de la maison sont vendus dans 100 pays du monde, environ 8 millions de bouteilles sont produites. Et le niveau de prix n'est pas en reste par rapport aux concurrents, à Moscou une bouteille standard de "MUMM Cordon Rouge" coûtera pas moins de 80 $.

Cercle (Krug). Les règles principales de la maison de champagne Krug sont l'endurance et la qualité. Robert Parker, déjà mentionné ci-dessus, déclare: "Leur politique stricte et très conservatrice de vieillissement du vin pendant de nombreuses années avant sa mise sur le marché semble presque incompatible avec le rythme du monde moderne," mais heureusement, cela garantit leur plus haute qualité, maturité et complexité. " le fabricant ne poursuit pas la quantité. La maison ne produit qu'environ 100 mille bouteilles par an, soit 300 fois moins que la production du leader - "Moët et Chandon"! L'entreprise a une superficie très limitée de ses propres vignobles - seulement environ 20 hectares, mais elle achète les meilleurs raisins à 56 hectares supplémentaires de Champagne.Le mélange est fermenté dans de petits fûts en bois, conservant ensuite la boisson en bouteille pendant au moins 6-8 ans.Cela donne au vin un goût complexe mais reconnaissable et la capacité de vieillir noblement en bouteille. On pense que cette maison a le plus de longue durée, leur qualité ne se détériore pas avec le temps et parfois, au contraire, le goût devient encore meilleur. Ils conduisent à une "réalisation tardive", ils peuvent être conservés 30 ou 40 ans. Cela offre une excellente opportunité de faire un investissement à long terme dans le vin. Robert Parker, après avoir goûté au champagne "Circle" millésime 1947, a déclaré que c'était le meilleur champagne qu'il ait jamais goûté. Un tel vin ne peut tout simplement pas être bon marché, si récemment lors d'une vente aux enchères à Hong Kong, une bouteille de collection "Circle" de 1928 a été vendue pour 21 200 $, faisant ainsi de cette marque particulière de champagne la plus chère. L'expert Sotheby's, Serena Sutcliffe, estime que ce champagne est l'un des meilleurs de l'histoire de la vinification. Laissez le volume de la question "Krug" et petit, mais il est possible de le trouver, après avoir essayé, et ici. Cette boisson chère coûte de 400 à 800 dollars la bouteille.

Paul Roger. La maison a été fondée par Paul Roger en 1849 et est toujours en possession de la famille, luttant contre les tendances de fusions et acquisitions par de grands acteurs de plus petits. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par deux arrière-petits-fils du fondateur, qui ont même réussi à changer leur nom de famille et à l'écrire par un trait d'union - Paul Roger. Cette maison est l'une des plus belles de Champagne, produisant un champagne de renommée mondiale. Robert Parker, critique en chef du vin, note avec enthousiasme: «S'il y a un millésime Brut qui peut clairement prétendre être l'un des plus grands vins du monde, c'est Pol Roger. Le vin millésimé a une qualité rare - il peut conserver ses qualités pendant 30 ans voire plus, ce que même certains vins rouges célèbres de Bordeaux ne peuvent pas se vanter. Ce fait rend "Paul Roger" intéressant pour les collectionneurs de vin, ainsi qu'un objet rentable pour des investissements fiables. C'était "Paul Roger" qui était le champagne préféré Sir Winston Churchill Le Premier ministre britannique a dit un jour: «Je ne peux pas vivre sans champagne. Après la victoire, je la mérite, et après la défaite, j'en ai besoin. "Je dois dire qu'une telle déclaration se réfère spécifiquement à" Paul Roger ", car Churchill ne l'a pas trahi, restant un fan fidèle. La société a apprécié son important client - le vin lui a été livré de manière unique contenants, dans des bouteilles spécialement fabriquées de 1 pinte impériale (environ 0,57 litre). La boisson a été servie à Churchill par le majordome à 11 heures, immédiatement après le réveil du politicien. Plus tard, en l'honneur du Premier ministre, la société a créé une marque spéciale dans sa gamme de vins - "Cuvée Sir Winston Churchill" ...Les raisins des meilleures variétés et années sont utilisés pour la fabriquer. Robert Parquet apprécie également ce point de vue. Bien que l'entreprise soit considérée comme une entreprise familiale locale, elle maintient sa production au niveau des leaders mondiaux. Environ 1,5 million de bouteilles de champagne sont vendues chaque année. Les prix ne sont pas non plus à la traîne par rapport aux concurrents, à Moscou "Pol Roger Cuvee Brut" coûte au moins 80 $, et "Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill" - déjà à partir de 150 $.

Bollinger. Un autre vin de Champagne divin est Bollinger. Non seulement Robert Parker, mais d'autres critiques de vin de classe mondiale - Hugh Johnson, Jancis Robinson et d'autres, incluent ce champagne dans le top cinq pour la qualité avec "Dom Pérignon", "Louis Roederer", "Pol Roger" et "Krug". La marque "Bollinger Grande Année" (Bollinger de la Grande Année des Vendanges), considérée comme une marque d'élite d'une qualité irréprochable, se distingue particulièrement par les connaisseurs. Les amateurs de champagne, rendant hommage à ce goût, se souviennent de ce vin comme boisson préférée de James Bond. Le super espion a paresseusement siroté un Bollinger à l'air aristocratique dans près de la moitié des films Bond. Il n'est pas étonnant qu'à la veille de la première du nouveau film sur les aventures de James avec Daniel Craig dans le rôle titre, la société Bollinger ait décidé de consolider l'association Bond-Bollinger en sortant une édition limitée de 207 bouteilles de champagne. Un boîtier en acier en forme de balle gravé «Bollinger 007» contient une bouteille «Bollinger Grande» de 1999. C'est intéressant, mais l'histoire de la marque a quelque chose en commun avec "Widow Clicquot". Ainsi, dans la vinification, il y a un terme - "Les célèbres veuves du champagne". Les noms des veuves Clicquot-Ponsardin, Laurent-Perrier, Enrio et Pommery sont finalement devenus des marques déposées, et Lily Bollinger n'a pas fait exception. Lorsque cette femme est devenue veuve à 42 ans, elle a consacré toute son énergie à améliorer la technologie de production du champagne, en maintenant la tradition de haute qualité que Thomas Jefferson admirait. Aujourd'hui, les héritiers de la maison Bollinger suivent ces traditions bien établies. Dès 1922, la firme promulgue la «Charte éthique et qualité», à laquelle elle adhère encore aujourd'hui, même si elle affecte les volumes de production. Mais cela porte ses fruits - aujourd'hui, la demande du champagne d'élite Bollinger dépasse tellement l'offre que la boisson n'est distribuée dans les pays que conformément aux quotas fixés par le fabricant. L'entreprise produit environ un million de bouteilles par an, ce qui est un indicateur significatif pour une entreprise familiale. Vous pouvez également trouver des produits chez vous à Moscou, une bouteille de "Bollinger Special Cuvee Brut" commence à 100 $, et "Bollinger Grande Annee" coûtera deux fois plus cher. Un échantillon de prélèvement sous la forme d'une balle, situé dans une boîte d'un poids total de 22 kilogrammes, peut difficilement être trouvé à Moscou et son prix est de 6 mille dollars.

Salon (Salon). Cette grande maison de champagne est aussi la plus petite. Tout a commencé avec 1 hectare de vignoble acheté en 1911 par Eugène Aimé Salon. Cet homme charismatique a réussi à être enseignant, vendeur et bien d'autres. Au final, après avoir amassé un capital d'un million de dollars, le Salon a décidé de devenir vigneron, créant une boisson au goût inhabituel. La motivation de l'entrepreneur est facile à comprendre - il adorait les restaurants et était un connaisseur des meilleurs vins français. Le salon a compris qu'il était capable de créer un vin complètement unique avec une qualité inégalée et des propriétés inhabituelles. Eugène a décidé d'essayer de créer du vin uniquement sur la base du Chardonnay et uniquement des meilleurs millésimes. Dans les années ordinaires, il ne voulait pas du tout faire de vin. En 1921, la maison Salon a été fondée, qui jusqu'en 2006 ne produisait que 36 vins millésimés. Naturellement, dès le début, cette approche a rendu la boisson célèbre comme compagnon du luxe, car elle était rare, chère et très prestigieuse. Les tout premiers millésimes donnent un nom au champagne: dans les années 1920, Salon est d'ailleurs le «vin de l'institution» du légendaire restaurant Maxim, où se promène la noblesse parisienne. Après la mort du Salon, son activité viticole a été revendue deux fois; aujourd'hui, son propriétaire est le groupe Laurent-Perrier. Les nouveaux propriétaires tentent de maintenir la marque Salon, le champagne est élaboré uniquement à partir de raisins des meilleures années de récolte. Au cours des trente dernières années, seule une collection sur trois s'est transformée en vin. La qualité des vins de Salon est caractérisée par Parker comme indiscutable, le critique souligne son millésime préféré du millésime 1990. Naturellement, les volumes de production du champagne Salon ne sont pas importants - environ 50000 bouteilles, et même pas chaque année. Il est très rare de trouver un tel vin à Moscou, bien que son prix, comme pour une exclusivité, soit plutôt bas - à partir de 400 dollars la bouteille.


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