Comment ne pas jeter la nourriture


Alors que de nombreux pays souffrent de la faim, l'humanité envoie chaque année la moitié de la nourriture qu'elle produit dans des décharges. Ces données sont fournies par l'ONU. Deux milliards de tonnes de nourriture sont perdues en raison de problèmes de transport, de stockage et de dates d'expiration expirées. La politique de marketing oblige les gens à acheter des biens dont ils n’ont pas besoin, que nous n’avons tout simplement pas le temps de consommer.

En conséquence, l'humanité est confrontée à une crise de surproduction. Et les conseils suivants vous aideront à cela.

Achetez plus souvent mais en plus petites quantités. Dès que vous commencez à planifier vos achats d'épicerie, le problème du gaspillage alimentaire disparaîtra. Préparez les aliments périssables immédiatement après les avoir achetés. Cela ne les laissera pas disparaître à l'avance. Mais les plats cuisinés peuvent être simplement réchauffés pendant une semaine. Mais cette méthode ne convient pas à ceux qui ont l'habitude de manger exclusivement des aliments fraîchement préparés. On peut leur conseiller de mil de faire des achats plus souvent.

Achetez des légumes et des fruits laids. Un supermarché français a même lancé une campagne publicitaire encourageant les gens à acheter d'énormes pommes, des oranges laides et des légumes informes. Habituellement, les légumes et les fruits de forme irrégulière arrivent rarement sur les tablettes des magasins, mais le marché en regorge. Et même s'ils sont apparemment laids, la qualité de ces produits est excellente. Si nous créons une demande pour eux, cela les aidera à atteindre leur objectif et à ne pas aller à la poubelle.

Ne laissez pas la bonne nourriture se dégrader. Il s'avère que de nombreux produits ont commencé à se détériorer tôt, en raison d'un stockage inapproprié. Il vaut la peine d'apprendre exactement comment conserver certains types de légumes et de fruits. Les tomates sont souvent réfrigérées, bien qu'elles nécessitent la température ambiante. Il est préférable d'envelopper les verts dans du papier et de les mettre dans un sac, en y faisant plusieurs trous pour la ventilation. Un fruit pourri peut gâcher tous les autres entreposés à côté. Il vaudrait donc mieux jeter immédiatement les produits avariés individuels, sans attendre une "épidémie" générale.

Vérifiez dans quel mode votre réfrigérateur fonctionne. Peu de gens savent que toutes les clayettes des réfrigérateurs ne refroidissent pas les aliments de la même manière. Le meilleur endroit pour stocker la volaille et la viande est sur les étagères inférieures, les plus froides. Mais les produits semi-finis et les produits prêts à l'emploi peuvent se trouver encore plus haut, dans une zone plus chaude. La température la plus chaude dans le réfrigérateur est à la porte, qui est un endroit idéal pour les additifs alimentaires et les ketchups. Mais les produits laitiers et les œufs n'y ont rien à voir.

Soyez sceptique quant aux dates d'expiration sur l'étiquette. Tous les produits ne deviennent pas inutilisables dans les conditions indiquées par leur fabricant. Cette date est généralement indiquée pour les détaillants. Il nous reste à nous laisser guider par notre goût, notre odeur et notre simple prudence. Un produit sur le point d'expirer l'autre jour peut encore être comestible, mais il ne sera certainement pas frais. Est-ce que ça en vaut la peine?

Utilisez des applications mobiles. Aujourd'hui, les applications mobiles permettent d'effectuer des achats rationnels en magasin. Par exemple, «Love food, hain waste» permet de calculer avec précision la quantité et le type de produits nécessaires pour préparer un plat particulier, de sorte qu'il ne reste plus de déchets. Ce n'est un secret pour personne que nous achetons généralement «à l'œil nu» et avec une marge. Ce programme partagera de nombreuses recettes utiles et vous apprendra comment mieux consommer et conserver les aliments.

Certains déchets sont complètement comestibles. Nous jetons généralement les feuilles de chou-fleur, les écorces de citron ou les tiges de brocoli. En fait, de nombreuses parties de nos aliments qui sont considérées comme des déchets sont non seulement comestibles, mais aussi saines et savoureuses. Ainsi, le dessus des carottes peut facilement remplacer le persil, et les pelures des haricots peuvent être frites et mangées avec elles. Plus de recettes peuvent être trouvées dans les livres de cuisine. Ils vous apprendront certainement à utiliser les ingrédients les plus inhabituels et «non comestibles».

Nettoyez votre réfrigérateur. Inspectez votre réfrigérateur tous les deux jours pour vous assurer qu'il est correct. Rien n'y est oublié? Il vaut la peine de faire un «inventaire» avant d'aller au magasin afin de savoir exactement ce dont vous pourriez avoir besoin. Les produits dont le moment est venu de se débarrasser doivent être choisis comme ingrédients du futur plat, laissant la place à des plats frais et nouveaux.

Utilisez votre créativité. Les meilleurs plats proviennent rarement d'aliments nouveaux et entiers. Habituellement, ils sont préparés à partir de ce qui restait et se présentaient à portée de main. La créativité en cuisine provient de gaspillages inutiles. Les mêmes os de poulet et restes de légumes peuvent former la base du bouillon. Le pain rassis, associé aux herbes, peut se transformer en délicieux croûtons, en restes de viande et de riz mélangés à un œuf - pourquoi pas un dîner copieux prêt à l'emploi?

Prenez soin de la conservation. Il ne s'agit pas seulement des rebondissements et du salage habituels. Les restes de nourriture peuvent être conservés et stockés dans le congélateur. Il est préférable de pré-blanchir les légumes pour préserver leur couleur et leurs nutriments. Tout d'abord, ils doivent être plongés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis immédiatement dans de la glace. Après cela, les légumes peuvent être emballés dans des emballages hermétiques.

Partagez votre nourriture. Chacun de nous a de la nourriture dans le réfrigérateur que nous ne voulons pas manger, et c'est dommage de la jeter. Dans les pays développés, des organisations entières ont été créées qui acceptent la nourriture sous forme de dons. Et si en Amérique les Food Runners sont connus, en Russie cette pratique ne s'est pas encore développée. Dans tous les cas, le problème des sans-abri n'est pas encore résolu et vos produits inutiles les aideront certainement.

Obtenez un composteur. Le respect de toutes les mesures ci-dessus laisse encore des déchets dans le réfrigérateur? Pourquoi ne pas acheter un composteur de cuisine? Cela vous aidera à recycler la nourriture manquante en quelque chose d'utile. Cette masse peut très bien être utilisée comme engrais pour les plantes d'intérieur ou même pour votre serre personnelle.


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