Infusion de thé


Le thé est l'une des boissons les plus populaires au monde. Le thé a non seulement un goût et une odeur excellents, mais il est également extrêmement sain. Cela est dû à la teneur élevée en antioxydants de la boisson.

Et il semble que la préparation du thé, son brassage, la procédure soit simple. Quelles nuances peut-il y avoir? Cette préparation de café n'est pas facile. Ceux qui veulent maîtriser cette science ne peuvent se passer de quelques conseils simples mais efficaces.

La fraîcheur du thé est importante. Le thé ne peut pas durer éternellement. Le fait est que les feuilles contiennent des huiles essentielles qui peuvent s'évaporer avec le temps. En conséquence, le goût de la boisson brassée changera, et pas pour le mieux. On pense que le thé peut durer jusqu'à deux ans. Pour ce faire, il doit être conservé dans un endroit sec et frais. Un contenant hermétiquement fermé et hermétique est préférable pour cela. Le thé périmé peut provoquer un empoisonnement ou même une maladie. Il est préférable d'utiliser ces feuilles qui n'ont pas plus de six mois.

Donnez la liberté aux feuilles. Les feuilles de thé sont connues pour se dilater considérablement lorsqu'elles sont brassées. Pour qu'ils atteignent réellement leur plein potentiel, il est nécessaire de leur donner une place libre. En d'autres termes, le thé en feuilles doit toujours être préféré. Pour ceux qui ne peuvent se passer de sachets, mieux vaut les choisir sous la forme d'une pyramide. Ils auront plus de place pour que les feuilles se déplient.

Le goût du thé dépend de l'eau. Ce n'est un secret pour personne que la partie principale de la boisson est de l'eau. Ainsi, le goût du thé dépend plus encore de la qualité de ce liquide que directement du type de feuilles infusées. Il est clair que l'eau du robinet chlorée ne convient pas - ce n'est même pas un secret. Le choix d'une source d'eau doit être basé sur des lieux de résidence spécifiques. Certaines personnes ont la possibilité de puiser dans une source, d'autres ont un filtre de haute qualité à la maison, quelqu'un utilise du liquide en bouteille. Mais vous ne pouvez pas ignorer la question de la qualité de l'eau lors de la préparation du thé.

Faites attention au point d'ébullition. Il est important de faire attention non seulement à la qualité de l'eau, mais également à sa température au moment du brassage. On pense que l'eau doit être bouillie avant cela, tuant ainsi les microbes. Mais pour préparer du thé, l'eau bouillante n'est pas nécessaire au moment de l'ébullition. On pense que la température optimale pour préparer le thé noir est de 90 degrés. Les variétés vertes et blanches sont mieux brassées à des taux inférieurs de 70 à 80 degrés. C'est pourquoi vous ne devez pas préparer de thé dans de l'eau bouillante, mais laissez-le refroidir un peu. Et il n'est catégoriquement pas recommandé de faire bouillir l'eau, de mélanger l'eau traitée avec de l'eau brute. Ce liquide ne permettra pas à un bon thé d'avoir lieu.

Limitez le volume. Beaucoup de gens mettent des feuilles dans la théière à l'œil nu, adhérant au principe "beaucoup n'est pas peu". En fait, 1,5 à 2 cuillères à soupe de thé par verre d'eau est considérée comme la norme. Ce volume convient au brassage de variétés à grandes feuilles, vertes et à base de plantes. Mais pour les variétés noires, une cuillère à café suffira. Ces feuilles sont plus compactes et mettent plus de temps à sécher. Il est conseillé à ceux qui aiment le thé fort de le préparer non pas en augmentant le temps d'infusion, mais en augmentant le volume des feuilles.

Vous avez besoin de plats spéciaux. Il s'avère qu'il est correct de préparer le thé dans un plat spécial. La céramique fonctionne le mieux pour cela. Ce n'est pas pour rien que l'émergence d'une mode pour le thé s'est accompagnée d'une marche victorieuse de la mode pour la faïence et la porcelaine. Il existe aujourd'hui sur le marché de nombreuses théières en verre bon marché qui sont également tout à fait utilisables. Mais préparer du thé dans un bol en métal gâtera évidemment le goût de la boisson.

Suivez le temps. Il est important de regarder l'horloge lors de la préparation du thé. Après une boisson rassis sera trop amère - le thé redonnera des tanins. Ce n'est pas dangereux pour la santé; parfois, le thé surbrué est même utilisé comme remède contre la diarrhée. Mais il ne sera plus possible de parler de goût classique. Il faudra trois à cinq minutes pour préparer le thé noir, mais les variétés vertes et blanches ne prendront que deux à trois minutes pour atteindre la condition souhaitée.

N'ajoutez pas de lait! On sait que de nombreux pays aiment boire du thé avec du lait. Et la boisson prend vraiment un nouveau goût. On sait seulement que les protéines du lait sont capables de lier les substances bénéfiques du thé, affaiblissant leur effet. Et le goût est encore loin du classique, cette boisson peut difficilement être appelée thé.

Thé au citron. Ce n'est pas un hasard si le thé au citron est un remède populaire contre le rhume. Grâce à l'ajout de tranches d'agrumes à la boisson, les propriétés antioxydantes du thé augmentent. La vitamine C aide à créer un environnement acide pour les catéchines à l'intérieur de notre corps. Ainsi, ils deviennent plus accessibles et mieux absorbés dans l'environnement acide saturé de l'intestin. Le citron dans le thé lui permet de devenir plus savoureux, car de cette façon, vous pouvez interrompre une partie de l'amertume naturelle de la boisson. Et qui a dit que la seule option d'agrumes était le citron? Pourquoi ne pas expérimenter avec l'orange ou le pamplemousse?

Le thé est plaisir et santé. Indépendamment du respect scrupuleux ou léger des règles du thé, il est important de se rappeler que le thé n'est pas seulement une boisson, mais toute une tradition culturelle. Autour d'une tasse de thé, ils se détendent et communiquent. Même le thé le plus simple, fouetté, en compagnie d'un bon compagnon peut sembler inhabituellement savoureux et agréable. Ainsi, le principal secret de la consommation de thé ne réside pas dans les subtilités de la préparation de la boisson, mais dans ce qui entoure la cérémonie elle-même.


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